Bagte tomater
Tomater får en dejlig koncentreret smag, når de bliver bagt. Fyldet ovenpå kan varieres med andre krydderurter (fx basilikum eller timian) og oste
Tilberedning
60+ min - 1 person
Pensl et lille ovnfast fad med lidt olie. Tænd ovnen på 200 grader.
Skyl tomaterne, og skær dem midt over. Læg tomaterne i det ovnfaste fad med skærefladen opad.
Fyld
Pluk persillen af stilkene, og skyl den grundigt. Hak persillen fint, og kom den i en skål. Pil, og hak hvidløget. Kom det i skålen.
Hak mandlerne, og kom dem i skålen. Kom rasp, olivenolie og æbleeddike i skålen. Bland godt.
Fordel fyldet på de halve tomater. Sæt tomaterne i ovnen.
Bag tomaterne i ca. 20 minutter, til fyldet er lysebrunt.
Tip
Server bagte tomater med groft brød eller som tilbehør til en kød- eller fiskeret.
Opskrift og styling: Udviklet af Hanne Birkum-Petersen
Læs mere om
