Bagte rødløg i teriyaki sauce med stegt kulmule

Tænd ovnen på 200 grader.

Kom vand, farin, akaciehonning, soja, hvidløg og ingefær i en gryde. Varm det op så sukkeret smelter ved middelvarme.

Pisk vand sammen med majsstivelse i en lille kop og kom det i gryden.

Skru op til høj varme og pisk mens det koger op og tykner. Tag det af varmen og lad det køle af.

Pil rødløgene og skær dem i kvarte. Læg dem i et fad.

Hæld halvdelen af teriyaki-saucen over løgene og sæt fadet i ovnen i 20 minutter til løgene er møre. Åbn ovnen et par gange undervejs og hæld lidt af saucen fra fadet over løgene.

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.

Varm en pande op med olivenolie og smør. Steg kulmulefileterne med skindsiden ned af ved høj varme et par minutter. Brug en spiseske undervejs til at hælde noget af fedtstoffet over fisken. Når fileterne næsten er færdige, vendes de og får ca. 30 sekunder på den anden side. Drys med salt og peber.

Hæld vandet fra nudlerne og vend med bønnespirerne.

Anret den stegte kulmule med nudler, bagte rødløg, et drys finthakket purløg og servér retten med resten af teriyaki-saucen som tilbehør.