Bagte rødbeder med mynteyoghurt
Bagte rødbeder smager godt – men de er søde og kræver modspil – gerne af noget syrligt og skarpt - her i form af yoghurt med mynte. Rør evt. også et fed knust hvidløg i dressingen.
Tilberedning
60+ min - 4 personer
Vask rødbederne og pak dem ind i folie.
Bag dem i ovnen ved 200°C i 1-1 1/2 time.
Prik i dem med en nål – går den nemt igennem, er rødbederne møre.
Bland yoghurt med den hakkede mynte og smag til med salt og masser af friskkværnet peber.
Tip
Server retten til stegt lamme- eller oksekød.
Energi pr. person
800 kJ (180 kcal)
Fordelt på:
Protein 16%
Kulhydrat 56%
Fedt 28% (6 g)
Frugt og grønt pr. person:
Ca. 200 g
