Der er ikke noget så sommerligt som nye gulerødder med top. Her er de nyopgravede rødder serveret bagte, med pesto lavet af gulerodstoppen.

Bagte gulerødder & dampede blomkål med pesto
Ingredienser
4 pers.
1 bundte
nye gulerødder med top
2 spsk olivenolie
1 spsk flydende honning
salt og peber
1 lille
blomkålshoved
Top-pesto
50 g
babygrønkål
30 g saltmandler
1.25 dl olivenolie
30 g parmesan
1 økologisk citron, saften og skalen
1 tsk salt
peber
Opskriftudvikler & fotograf: Josephine Kofod, venligst udlånt fra GasaNordgrønt
Tilberedning
1
2
3
4
5
6