Bagt hvidkål med urter og ost

Opskrift på sæsonens kål med masser af smag. Perfekt som hovedret til de kødfrie dage.

30 min

Jul – Feb

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

2 fed hvidløg

2 skiver daggammelt smuldret brød

½ dl olivenolie

salt og peber

1 dl friskrevet parmesan

1 spsk revet citronskal fra 1/2 økologisk citron

Opskrift og styling Gitte Heidi Rasmussen, foto Betina Hastoft

Del hvidkålen i 8-12 skiver afhængig af størrelse.

Læg dem i en sigte og hæld kogende vand over.

Afdryp og bred dem ud i et jævnt lag på en bageplade.

Rist knust hvidløg, timian og brød i olivenolie til det er gyldent.

Afkøl, bland med parmesan og krydr med salt og peber.

Drys blandingen hen over kålen og gratiner ved 225°C /210°C varmluft i ca. 10 min. til osten og kålen er gylden.

Drys med fintrevet citronskal og hakket persille og server.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.