Bagt græskar med hasselnødder, parmesan og smørstegt salvie

Tænd ovnen på 200 grader.

Halvér butternut squash på langs, skrab indmaden ud med en ske og del den herefter endnu engang på langs. Læg græskarret i et ovnfast fad med skærefladen opad og pensl med olie. Sæt det i ovnen i ca. 30-40 minutter, til græskarkødet er mørt.

Fordel hasselnødderne i et lille ovnfast fad og rist dem i ovnen i ca. 8-10 minutter. Gnid dem mod hinanden i et rent viskestykke for at fjerne skallen og hak dem groft.

Pluk salvien og riv parmesanen.

Smelt smørret i en gryde sammen med salvien og lad det brune en anelse. Krydr med salt og peber.

Fordel det brunede smør, salvie og hasselnødder på det bagte græskar. Top til sidst med revet parmesan.