Avocadosalat
En meget smagfuld og mættende avocadosalat som sagtens kan gøre det ud for en frokost. Salaten er også fin på en buffet.
Tilberedning
45 min - 4 personer
- Skyl og kog linserne ca. 25 min. efter anvisning på emballagen.
- Afdryp og afkøl dem i en si.
- Snit spidskålen fint.
- Snit hjertesalaten.
- Skær æblet og avocadokødet i tern ca. 1x1 cm.
- Skær granatæblet over og tag kernerne ud.
- Bland spidskål, salat, avocado, og linser.
- Pisk dressingen sammen og vend den i.
- Pynt med granatæblekerner og evt. lidt friske ærteskud og server.
Opskrift: Bente Nissen Lundsgaard, Foto: Henrik Freek
Læs mere om
