Aspargessuppe

Kog bouillon og vin op i en gryde.

Skær aspargesene i mindre stykker, og kom dem i. Lad det simre i ca. 10 minutter.

Blend suppen jævn, enten direkte i gryden med en stavblender eller i en almindelig blender.

Hæld suppen tilbage i gryden.

Kom halvdelen af osten i suppen, og rør rundt. Smag på suppen, og kom resten af osten i, hvis du ønsker suppen mere cremet. Smag til med salt og peber.

Kom suppen i fire tallerkener og top med rogn og evt. purløgsblomster og server med ristet rugbrød.