Asparges er i sæson fra april til Sankthans, så det er her, de skal rånydes. Sammen med pasta er grønne asparges suveræn fastfood.

Asparges og pasta med parmesan
Ingredienser
4 pers.
300 g pasta, gerne penne
500 g friske asparges, grønne
1 dl parmesan, friskrevet
½ dl olie
2 spsk. hvidvinseddike
Piri piri chili, eller almindelig chilipulver
Salt
Sukker
1 dl mandelflager
½ dl hakket persille
Opskrift og styling: Maria Meldgaard
Foto: vigsø + co / Heidi Vigsø
Tilberedning
1
2
3
4
5