Her er en rigtig dejlig snack eller forret, som hylder en af forårets bedste råvarer: den grønne, lækre asparges! Aspargesfritterne tilberedes i ovnen og er super sprøde uden på. En ny måde at spise asparges på.

Asparges i ovn - Smagfulde aspargesfritter med aioli
Ingredienser
4 pers.
Aioli
2 dl mayonnaise
1 fed hvidløg
1.5 tsk citronsaft eller æblecidereddike
1 økologisk citron, fintrevet skal
1 tsk dijonsennep (kan udelades)
salt og peber
Aspargesfritter
2 bundte
grønne asparges
1 dl hvedemel
2 æg
2 dl panko-rasp eller alm. rasp
1.5 dl fintrevet parmesan
Til servering
Et par skiver citron
flagesalt
Opskriftsudvikling, styling og foto: Camilla Skov
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
9