Asparges i flødesauce med kylling
Hvide asparges og nye kartofler er to forsommerdelikatesser. Her er de i skøn forening med kylling i en lys og aromatisk flødesauce – en enkel og moderne udgave af høns i asparges.
Tilberedning
60+ min - 4 personer
Sæt ovnen på 200 grader. Drys kyllingen med salt og peber. Læg den i en lille bradepande og stil den midt i den varme ovn. Gennemsteg kyllingen i ca. 50 minutter. Tag den ud af ovnen, og lad den afkøle lidt, før du skærer den ud i mindre stykker.
Kog kartoflerne i saltet vand, til de er møre, ca. 15-20 minutter.
Skræl aspargesene, skær den nederste centimeter af stilken fra, og skær dem i mindre stykker. Kom asparges, fløde og vand i en gryde. Kom lidt salt i og lad simre i ca. 6-7 minutter.
Anret kyllingen sammen med asparges, flødesauce, kartofler og spinat.
Opskrift og styling Maria Meldgaard
Foto: vigsø + co / Heidi Vigsø
Læs mere om
