Asiatisk spidskålssalat

Asiatisk spidskålssalat med en dejlig cremet peanutbutterdressing. Server denne asiatiske spidskålssalat som tilbehør. Denne spidskålsalat passer perfekt til mange asiatiske retter.

Bedøm opskrift

15 min

Jun – Aug

Dagligt grønt

Lav på laktose

Lav på gluten

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

Peanutbutter dressing

3 spsk tamari

3 spsk crunchy peanutbutter

1 lime, saften herfra

1 finthakket rød chilipeber

1 fed finthakket hvidløg

2 tsk friskrevet ingefær

5 spsk vand

Salat

1 spidskål

2 gulerødder

1 agurk

100 g sukkerærter

1 rød chili

Opskrift og foto: Maria Engbjerg

Tilberedning

Rør alle ingredienser til dressingen sammen i en skål og til det til side.

Del spidskålen på langs og snit det fint på et mandolinjern og kom det i en skål.

Riv gulerødderne groft og kom de i skålen sammen med spidskålen.

Del agurken på langs, skrab kernerne ud med en teske, kasser det, skær agurken i tynde skiver og kom det i skålen med spidskål og gulerod.

Skær sukkerærter i tynde skiver og kom det i skålen med de andre grøntsager.

Del chilien på langs, skrab kernerne ud, kasser dem og hak chilien fint og vend de sammen med de andre grøntsager.

Anret salaten i en skål eller på et fad og server dressingen til.

Tip

Top f.eks. salaten med ristede sesamfrø eller ristede saltede peanuts

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Asiatisk okse i grøn wok

Asiatisk agurkesalat

Wok med kinakål og rød peber - Opskrift fra Sæson

Wok med kinakål og grisekød i krydret sauce