Asiatisk råkost og grillet laks
Her giver vi sæsonens kål lidt asiatisk tvist og det smager rigtig godt til fx et grillstegt laks og kartofler
Tilberedning
45 min - 4 personer
- Halver kålen, fjern de yderste blade og stokken. Snit kålen meget fint - brug evt. et mandolinjern. Kom kålen i et dørslag, drys med salt og sukker og vend godt rundt. Lad kålen stå ca. 30 minutter. Vrid kålen fri for overskydende væske og kom den i en skål.
- Riv gulerødderne groft på et rivejern og vend med kål, hakket koriander og peanuts.
- Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag til med flydende honning. Dressinge skal hverken være for sur eller for sød. Vend dressingen i salaten.
- Krydr laksebøfferne med salt og peber og steg dem på grillen eller en grillpande i ca. 3 minutter på hver side.
- Server med kålsalat og kartofler.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Læs mere om
