Asiatisk okse i grøn wok

Name: Opskrift på asiatisk okse i grøn wok
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Tilbered broccoli kort og kærligt og du bliver belønnet med en fristende, grøn sag med smag, vitaminer og bid.

30 min

Jul – Okt

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

1 lille spidskål

100 g grønne bønner

1 broccoli

2 majskobler

1 rød chili

2 spsk olivenolie

400 g oksekød, evt. grisekød i tern

1 spsk rød karrypasta

2 fed hvidløg

1 spsk friskrevet ingefær

½ dl soja sauce

1 spsk fiskesauce

1 limesaft

1 bundte koriander

2 spsk cashewnødder

2 tsk sorte sesamfrø

Tilbehør

Kogte ris eller nudler

Næringsindhold pr. 100g

Energi
101 kcal
Energi
424 kJ
Kulhydrater
5.8 g
Kostfibre
1.9 g
Fedt
5.7 g
Proteiner
6.7 g

Næringsberegning er eksklusiv tilbehør.

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Line Falck

Tilberedning

Halvér kålen, fjern de yderste blade og stokken og snit kålen fint. Nip bønnerne og del broccoli i mindre buketter.

Fjern de yderste blade af majsene og skær majs fra kolberne. Flæk chilien, skrab kernerne ud og hak chilien fint.

Varm halvdelen af olien i en wok. Når den er rygende varm, tilsæt da karrypasta og brun kødet.

Tag kødet af panden og varm resten af olien. Steg spidskål, bønner og broccoli ved høj varme, til det får lidt farve.

Tilsæt kød, chili, presset hvidløg og ingefær og vend godt rundt.

Hæld soyasauce, fiskesauce og limesaft på panden og giv det et hurtigt opkog.

Tilsæt majs og tag panden af varmen.

Drys med koriander, cashewnødder og sort sesam.

Servér med kogte ris eller nudler.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Asiatisk kyllingesuppe med kål

Grisekød i wok med kål og æbler

Grøntsagswok - Opskrift på skøn grøntsagswok med grøntsager og kød - Sæson

Thai-wok

Laksesticks med asiatisk nudelsalat

Indhold

Næringsberegningerne i opskriften er baseret på data fra DTU Fødevareinstituttets fødevaredatabank, Frida. Vi har bestræbt os på at lave så præcise beregninger som muligt, men fejl kan forekomme. Ernæringsoplysningerne på denne hjemmeside kan ikke erstatte professionel ernærings-vejledning fra sundhedspersonale. Brug af alt materiale på hjemmesiden sker på eget ansvar.