Asiatisk kyllingesuppe med kål

Skær kyllingen i strimler. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver på skrå. Snit kålen fint. Rens porren og skær i strimler. Rens svampene. 

Flæk chilien, skrab kernerne ud og hak chilien fint. Skær top og bund af citrongræs. Fjern de yderste blade og snit citrongræs fint. 

Varm olien i en gryde og steg chili, citrongræs, presset hvidløg og ingefær et kort øjeblik. Vend godt rundt.

Hæld bouillon i gryden.

Tilsæt kylling, gulerødder, kål og porrer og kog i suppen i ca. 5 min.

Smag suppen til med limesaft og fiskesauce.

Varm olien på en pande og rist svampene ved god varme og smag til med salt.

Server suppen med svampe, brød og friske koriander eller thaibasilikum