Asiatisk agurkesalat

Chiliolien har brug for tid til at trække, så lav denne først.
Du kan også lave det en dag i forvejen.

Tilsæt hakket hvidløg, hakket ingefær, chiliflager, gochugaru og salt i en varmefast skål. Du kommer til at hælde varm olie i skålen, så undgå at bruge skåle, der kan revne.

Opvarm olien i en gryde over medium-høj varme i 2 minutter.

Hæld meget forsigtigt den varme olie over krydderierne. Lad olien trække i mindst 30 minutter.

Skær enderne af agurkerne af og skær agurkerne i halve på langs.

Læg agurk halvdelene med skæresiden nedad. Placer siden af ​​kniven ovenpå agurken, giv kniven et tryk for at knuse agurken.

Skær derefter agurkerne i skiver diagonalt, cirka 1 cm tykke skiver. Kom agurkestykkerne i en skål.

Drys med salt, vend det rundt og lad det trække i 20 minutter.

Kom revet hvidløg i en skål og bland det med risvineddike.Lad det trække i 10 til 15 minutter for at mildne den rå smag af hvidløg.

Dræn derefter det overskydende vand fra agurkerne. Du behøver ikke skylle agurkerne.

I skålen med hvidløg og risvineddike tilsættes soya, chiliolie, sukker og sesamolie. Rør det sammen og vend det sammen med agurken.

Anret det i en skål og drys med ristede sesamfrø.