Æbletærte med rosenvand

Bland mel og flormelis i en skål. Smuldr det kolde smør i.  Når det er helt grynet samles det hurtigt med cremefraiche. Læg dejen koldt i køleskab i ca. ½ time.

Riv marcipanen ned i en skål og pisk den med smør og æg. Pisk fløden i så du får en creme. Rul dejen ud på et melet bord og kom den i en smurt tærteform.

Lad gerne lidt dej hænge ud over kanten, den kryber nemlig ved bagningen.

Kom cremen på og læg tynde æblebåde i et flot mønster. Drys kardemomme over æblerne.

Bag tærten på nederste ovn rille ved 185 grader i 50-60 minutter. Tag ud og dryp rosenvand over æblerne. Pensl til sidst æblerne med marmelade og lad kagen stå og afkøle.