Æblesuppe med flødeskum

Æblesuppe er et af mormorkøkkenets glansnumre, der har fået velfortjent renæssance – her er de knuste tvebakker skiftet ud med ristede brødtern.

45 min

Aug – Dec

Dagligt grønt

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

8 dl vand

1 dl sukker

½ vaniljestang

Opskriften udviklet af CEUS / CELF Nykøbing Falster
Fotostyling: Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek

Vask æblerne og del æblerne uden at skrælle dem og fjern kernehuset.

Kog æblerne og vaniljen i 8 dl vand.

Æblerne pureres eller blendes.

Suppen bringes i kog igen.

Tilsæt derefter sukker og smag til medvaniljesukker.

Anrettes med flødeskum og ristede brødtern lige inden servering.

Skær daggammels brød ud i små tern og vend dem i lidt smagsneutral olie.

Bages i oven ved 200 grader til de er gyldne og sprøde.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.