Æblesalat med ingefær, mynte og limesirup

Æblesalat med ingefær-limesirup

Name: Æblesalat med ingefær-limesirup
Cook time: 15 min
Total time: 15 min

En super nem og frisk æblesalat, som sagtens kan serveres en hverdagsaften.

Bedøm opskrift

15 min

Aug – Dec

Dagligt grønt

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

1 usprøjtet limefrugt
1 tsk fintrevet ingefær
korn af ¼ vaniljestang
4 spsk lys sirup eller flydende honning
2 stilke mynte
4 store æbler, fx. Rød Ingrid Marie, Elstar eller Cox Orange
1½ dl piskefløde
4 ingefærsmåkager

Opskrift og styling: Christine Bille
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Riv limeskallen fint og pres saften ud af frugten. Rør limesaft og –skal, med ingefær, vaniljekorn og sirup eller honning i bunden af en stor skål.

Hak myntebladene groft.

Skær æblerne i kvarte og fjern kernehusene. Skær hver kvarte i store tern. Vend med det samme æblerne grundigt i siruppen sammen med myntebladene. Lad æblesalaten trække i 5 minutter og rør indimellem.

Pisk fløden til flødeskum. Fordel flødeskummet i 4 skål og kom æblesalaten ovenpå. Bræk ingefærsmåkagerne i små stykker og drys over æblerne.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Æblesalat med ingefær-limesirup

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften