En pragtfuld kage – fuld af æbler og hasselnødder og en dejlig lage, som hældes over efter bagning.

Æblekage
Ingredienser
4 pers.
Kagefyld
1,5 kg æbler (Gråsten, Fillipa eller Guldborg)
1 dl æblemost
½ dl cider
½ stang vanille
1 spsk æbleblomsthonning
Kagedej
375 gr hasselnødder
375 gr sukker
225 gr smør
2 æg
2 æggehvider
75 gr mel
Tilberedning
1
Kagedej
1
2
3
4
5
6
Tip
Kagen kan med stor fordel bages dagen før, den skal spise, da den kan virke ufærdig og blød i midten, lige når du tager den ud af ovnen. Når kagen køler af, og æblerne får lov til at sætte sig, vil pektinen i æblerne få kagen til at stivne, så den bliver skærefast.