Æblekage med kanel og valnødder
Æblemosen gør den krydrede æblekage med kanel og valnødder dejlig svampet
Tilberedning
60+ min - 8 personer
- Kom æblerne i en gryde med en smule væde og damp dem møre med ganske lidt vand eller saft. Afkøl og smag mosen til med en anelse sukker.
- Pisk smør og sukker tykt med vanillekorn.
- Bland hvedemelet med krydderier og natron og sigt og vend den krydrede melblanding i dejen skiftevis med mælk og æblemos.
- Vend rosiner samt nødder i dejen til slut og fordel den i en smurt, raspet form 22- 24 cm i diameter – eller brug en firkantet form som her.
- Bag kagen ved 175° 45 minutter - 1 time. Den skal stadig være let svampet så smager den bedst.
- Afkøl og sigt flormelis over æblekagen med kanel og valnødder før den serveres, evt. med flødeskum.
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Foto Henrik Freek
Læs mere om
