Ærteguacamole med tortillapandekager
En sprød eftermiddagsbid som de større børn nemt selv kan lære at lave.
Tilberedning
30 minutter - 2 personer
Skyl og afdryp ærterne. Mos avocadokødet. Rør ærter, purløg og avocado sammen og smag til med limesaft, evt. jalapeno, salt og peber. Kom det i en skål.
Varm olivenolien op på en pande Steg tortillaerne en af gangen på panden, de skal steges gyldne på begge sider. Afdryp dem på køkkenrulle og knæk dem i mindre stykker. Spis ærteguacamolen på tortillastykkerne.
Tip
Du kan også spise ærteguacamolen på knækbrød, sprødristet rugbrød eller rugbrødschips.
Opskrifter og styling: Bente nissen Lundsgaard
Foto: Henrik Freek
