Æble-pærechutney
Der spreder sig den skønneste duft i køkkenet, når den syrlig-søde chutney står og simrer. Og så har du nemt tilbehør til fx et stykke andebryst, en svinekotelet eller til fast ost som pecorino eller manchego.
Tilberedning
60+ min - Ca. ¾ liter
Skær æbler og pærer i lidt grove tern på 3 – 4 cm.
Kom alle ingredienserne i en stor gryde, bring dem i kog og lad dem snurre uden låg i ca. en times tid. Rør jævnligt i chutneyen, til den har marmeladeagtig konsistens og fyld den på rengjorte glas, som opbevares køligt.
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek
