Æble-kardemomme boller
Perfekte til morgen-, middag- og mellemmåltiderne, når sulten melder sig.
Tilberedning
- 10 stk.
Rør gæren ud i æblejuice og tilsæt revet æble.
Rør kardemomme, honning og fuldkornsmel i og lad det stå 15 min.
Rør hvedemelet i, drys med salt og lad dejen stå 30 min.
Ælt dejen godt igennem, den skal være en anelse klistret og lad den hæve natten over i køleskabet.
Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i 10.
Form dejen til boller og pas på ikke at slå luften ud.
Læg dem på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i 20 min.
Bag dem ved 250°C i 5 min., sænk temperaturen til 200°C og bag 10-15 min. til de er gyldne.
Tips
Smid lidt vand ind i bunden af ovnen når du lige har sat bollerne ind, det gir damp og sprød skorpe.
Opskrift og styling Gitte Heidi Rasmussen, foto Betina Hastoft
Læs mere om
