En lækker og smuk squashsalat med mynte og chili. Skøn som tilbehør til fisk, kylling og oksekød.
Squashsalat med mynte og chili
Sådan laver du squashsalaten med mynte og chili
Striml squash på mandolin- eller rivejern og vend det i lidt citronsaft og olie. Smag til med friskhakket mynte og chili samt salt og peber. Simpelt, billigt og nemt.
Tip og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft