Rodfrugt røsti med æg

Morgen-røsti med æg

De skønne sprøde rösti med rodfrugter smager dejligt om morgen. På bare 15 minutter kan du nyde morgen-rösti med smilende æg og brød!

Riv skrællede rodfrugter groft, fx gulerod og persillerod. Bland med lidt hakket persille, salt og peber og sæt dem som små kager på en stegepande. Steg dem gyldne og sprøde på begge sider ved lav varme i lidt olie og servér med halve smilende æg eller pocherede æg og brød.

Tip og styling: Gitte Heidi Rasmussen 
Foto: Betina Hastoft