Grøntsagsbøffer af kartofler og majs drysset med purløg - Sæson

Kartoffel-majs pandekager

Smagfulde kartoffel-majs pandekager, der er et hit som alternativ til kød eller som fyld i madpakken. Disse pandekager mætter godt også smager de dejligt!

Tilberedning af pandekagerne

Pisk 2 æg sammen og vend 2 revne bagekartofler, kernerne fra 2 majskolber og lidt hakket persille i. Krydr med salt og peber og steg dem i lidt olie på en pande ved middel varme. Brug evt. en blinis-pande.

Tip og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft