Frys persillen ned

Skyl persillen grundigt og ryst vandet af. Kom den i en pose og frys den. Når persillen er frossen er den lige til at smuldre ned i saucen eller hen over maden. Når persillen er stivfrossen knækker den nemt og du behøver ikke at hakke.

Men du skal knuse den med det samme du tager den op af fryseren, hvis den når at tø bliver den slatten.