Salat af bagte rødbeder med dild og valnødder

Bagt rødbedesalat

En fantastiske rødbedesalat med balcamico-eddike, mozzarella, tranebær og valnødder.

Vend en rest bagte eller kogte kolde rødbeder skåret i mundrette stykker i lidt balsamico-eddike og olie smagt til med salt og peber. Top med frisk mozzarella og drys med lidt soltørrede tranebær, valnødder samt dild.

Tip og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft