Om timian
Timian er en krydderurt. Der findes mere end 350 forskellige timian arter, men den mest almindelige er Thymus vulgaris, som vi i Danmark kalder havetimian. Timian vokser vildt i landene omkring Middelhavet og stortrives i tør, mager og kalkholdig jord.
Tips til tilberedning af timian
Timian giver god smag til bl.a. fjerkræ, fisk grøntsager, kartoffelretter og rodfrugter.
Timian afgiver kraftig smag ved opvarmning og kan fint koge med. Den er derfor god til simreretter og supper.
Opbevaring
Afskåret timian opbevares i en plastikpose eller i en plastikboks i køleskabet. Holdbarhed 7-10 dage.
Alternativ
Timian kan ofte erstattes med andre krydderurter som fx basilikum, merian eller oregano.
