Stikkelsbær har en let sød-syrlig smag.
Tips til tilberedning
Kog en bakke stikkelsbær (250 g) med 125 g sukker i fem minutter. Brug kompotten på ost og som tilbehør til kød og fisk.
Hvis du vil bruge stikkelsbær til at lave gelé, er det bedst at bruge umodne stikkelsbær. De umodne bær har nemlig mere pektin, som får geleer og marmelader til at tykne op.
Opbevaring
Opbevares i køleskab. Holdbarhed i 3-4 dage.
Alternativ
Kan ofte erstattes med andre bær fx ribs eller brombær.
Opskrifter med stikkelsbær
