Stikkelsbær har en let sød-syrlig smag.
Tips til tilberedning af stikkelsbær
Kog en bakke stikkelsbær (250 g) med 125 g sukker i fem minutter. Brug kompotten på ost og som tilbehør til kød og fisk.
Hvis du vil bruge stikkelsbær til at lave gelé, er det bedst at bruge umodne stikkelsbær. De umodne bær har nemlig mere pektin, som får geleer og marmelader til at tykne op.
Opbevaring
Stikkelsbær opbevares i køleskabet. Holdbarhed i 3-4 dage.
Alternativ
Stikkelsbær kan ofte erstattes med andre bær f.eks. ribs eller brombær.
Opskrifter med stikkelsbær
Om stikkelsbær
Stikkelsbær er runde glatte eller hårede bær. Stikkelsbær findes i gule, røde og grønne farver.
Stikkelsbær har en let sød-syrlig smag.