Om spaghetti græskar
Spaghetti græskar tilhører græskarfamilien, og er også kendt som spaghetti squash. Spaghetti græskar er en aflang variant af vintersquashen.
Spaghetti græskar kan blive op til 20-25 cm lange, og de har en gul hård skal med gul-orange kød.
Tips til tilberedning af spaghetti græskar
Spaghetti græskar er med sin hårde skal hård at åbne. Brug derfor en god og skarp kniv og lidt styrke til at skære græskaren over. Pensel græskarret når det er skåret over, og bag ved 200 grader i 50-60 minutter. Græskarret skal bages indtil kødet er mørt. Brug en gaffel til at skrabe lange spaghettistrimler ud af grøntsagen.
Server spaghetti græskaren sammen med en grøntsagssovs, ostecreme, pesto eller en lækker salat.
Opbevaring
Spaghetti græskar opbevares ved et tørt sted, gerne ved stuetemperatur.
Alternativ
Spaghetti græskar kan ofte erstattes med hokkaido eller lign. græskar.
Opskrifter med græskar
