Om skalotteløg
Skalotteløg er meget nemme at bruge og kan gøre mange retter mere smagsfulde.
Tips til tilberedning af skalotteløg
Lad 'bunden' blive, når løget pilles, så det ikke falder fra hinanden.
Hvis skalotteløg steges for brune, bliver smagen bitter i stedet for sød. For at undgå at løgene brænder på, må smør eller olie ikke være for varm, panden holdes i bevægelse eller skalotteløgene vendes ofte.
Skalotteløg bliver hurtigere møre end almindelige løg, fordi de indeholder mindre væde
Opbevaring
Skalotteløg opbevares i køleskabet i grøntsagsskuffen. Skalotteløg kan holde sig i 2-3 måneder.
Alternativ
Kan ofte erstattes med almindelige løg eller rødløg.
Kan i nogle tilfælde erstattes med forårsløg eller porre.
Opskrifter med skalotteløg
