Om rosmarin
Rosmarin er en stedsegrøn krydderurt, som vokser vildt i mange lande omkring Middelhavet. Den har en stærk og gennemtrængende smag.
Rosmarin indgår i krydderiet Herbes de Provence sammen med timian, merian, basilikum og estragon.
Tips til tilberedning af rosmarin
Rosmarin er god til kylling, gris, lam, okse og fisk og i særdeleshed til grill-mad.
Rosmarin er også velegnet til bagværk eller på kartoffel-pizza.
Opbevaring
Afskåret rosmarin opbevares i en plastikpose eller i en plastikboks i køleskabet. Holdbarhed 7-10 dage.
Alternativ
Rosmarin kan ofte erstattes med andre krydderurter som timian.
