Radicchio

  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Maj
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dec

I sæson

Juli, August, September og Oktober

Om radicchio

Radicchio er lille, rødt og sprødt salathoved. Den har en lidt bitter smag. Den ligner kål, da den er mere kompakt en salat typisk er.

Tips til tilberedning

Er god rå i salat sammen med andre mildere typer af salat og råvarer med sødme - fx æble - der kan komplementere den bitre smag.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Holdbarhed op til en uge.

Alternativ

Kan ofte erstattes med andre typer salat.