Om purløg
Purløg er en krydderurt, der er en flerårig løgplante. Smagen minder om løg men smagen er dog ikke så kraftig. Purløg anvendes ofte rå, da den mister smag ved varmebehandling.
Purløg får de fineste lyserøde blomster, som også er spiselige og utrolig dekorative i salaten.
Tips til tilberedning af purløg
Purløg kan anvendes til æggeretter, kartofler, salater, marinader og dressinger.
Klip eller hak purløg og anvend det som grønt drys.
Opbevaring
Afklippet purløg opbevares bedst i køleskab i en plastpose eller plastboks, med fugtigt papir i bunden. Holdbarhed 7-10 dage.
Alternativ
Purløg kan ofte erstattes med forårsløg. Kan i nogle tilfælde erstattes med andre krydderurter eller porre.
Opskrifter med purløg
