Om palmekål
De lange sortviolette blade vokser fra stokken som palmeblade. Deraf kommer navnet palmekål. Palmekål kaldes dog også for sortkål.
Palmekål minder om grønkål i både smag og struktur.
Tips til tilberedning af palmekål
Kassér det nederste af stokken, da den kan være meget hård.
Brug palmekål i f.eks. i supper, risotto eller wokretter.
Opbevaring
Palmekål opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Holdbarhed op til 3 uger.
Alternativ
Palmekål kan ofte erstattes med grønkål.