Palmekål

  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Maj
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dec

I sæson

Januar, Oktober, November og December

Om palmekål

De lange sortviolette blade vokser fra stokken som palmeblade. Deraf kommer navnet palmekål. Palmekål kaldes dog også for sortkål.
Palmekål minder om grønkål i både smag og struktur.

Tips til tilberedning

Kassér det nederste af stokken, da den kan være meget hård.

Brug palmekål i fx i supper, risotto eller wokretter.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Holdbarhed op til 3 uger.

Alternativ

Kan ofte erstattes med grønkål.