Om pak choi
Pak choi er en bladgrøntsag fra det asiatiske køkken. Den er medlem af kål-familien.
Den ligner bladbeden men er kortere og de grønne blade er finere.
Pak choi har et højt indhold ag folat (vitamin B9) og C-vitamin. Pak choi er desuden kilde til vB6-vitamin og A-vitamin.
Tips til tilberedning af pak choi
Du kan både spise de hvide stængler og de grønne blade.
Kan anvendes i wokretter og supper.
Skal tilberedes i kort tid (ca. 1-2 minutter), så den bedst bevare farve og sprødhed.
Opbevaring
Pak choi opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Holdbarhed 3-5 dage.
Alternativ
Pak choi kan i nogle tilfælde erstattes med bladbede.
Opskrifter med pak choi
