Om østershat
En dejlig, mild svamp som kan bruges til at forny alle svamperetter i stedet for champignon, dog er konsistensen lidt finere. Den er god til at holde faconen ved tilberedning og tager nemt smag fra andre ingredienser.
Tips til tilberedning af østershatte
Brug østershatte i wokretten og i svampesaucen til en god bøf.
Østershatte er gode i vegetariske retter, da de er rige på umami.
Opbevaring
Østerhatte opbevares i en plasticpose i køleskabet. Holdbarhed 5-7 dage.
Alternativ
Østershatte kan ofte erstattes med andre svampe som champignon eller portobellosvampe.
Opskrifter med østershat
