Om mizuna
Mizuna er en japansk kål-grøntsag. Mizuna har lange grønne fjer-formede blade. Bladende har lange, sprøde og saftige bladstilke.
Mizuna er en bitter og krydret smagfuld grøntsag. Mizuna har en mildere smag end rucola.
Tips til tilberedning af mizuna
Skyld kålen godt før brug.
Mizuna er med sin krydrede smag, god at bruge rå som topping til dine nudel- eller risretter.
Mizuna kan med fordel simre med i de sidste par minutter i suppen. Dermed får suppen lidt bid.
Mizuna kan steges med i dine wokretter.
Opbevaring
Mizuna opbevares i en lufttæt beholder eller en plasticpose i køleskabet. Mizuna har en holdbarhed på 3-4 dage i køleskabet.
Alternativ
Mizuna kan ofte erstattes med rucola.