Om lollo rossa
Lollo rossa er en krusbladet salat. De rødlige blade danner et løst salathoved. Lollo Rossa har en mild og krydret smag.
Lollo rossa er god som pynt, da den har fine krusede blade.
Tips til tilberedning af lollo rossa
På grund af bladenes krusede facon er det vigtigt, at man får vasket og ikke mindst tørret bladene godt.
Prøv en af disse dressinger til Lollo rossa:
- 2 spsk olivenolie, 1 spsk hvid balsamico eddike, 1 tsk honning, 1 tsk grovkernet Dijon sennep og smag til med salt og peber.
- Rør ½ dl mayonnaise med 1 spsk mælk, 1 tsk eddike, og smag til med sukker, salt og peber.
Opbevaring
Lollo rossa opbevares i køleskabet.
Alternativ
Lollo rossa kan ofte erstattes med andre salater f.eks. Lollo Bionda eller rød egebladssalat.
Opskrifter med lollo rossa
