Om koriander
Koriander er en krydderurt, der stammer fra Middelhavsområdet, men den er især populær i Indien, Kina og Indonesien, Thailand og Mellemøsten. Det er en hurtigvoksende et-årig plante.
Koriander har en stærk aromatisk og parfumeret duft og smag. Alle dele af planten kan spises, men bladene er mest anvendt.
Tips til tilberedning af koriander
Koriander mister smag ved opvarmning og bør derfor tilsættes til varme retter lige inden servering.
Koriander er god i retter med hvidløg, chili og ingefær.
Opbevaring
Koriander opbevares i en plastikpose eller plastikboks i køleskabet. Holdbarhed op til 4 dage.
Alternativ
Koriander kan ofte erstattes med andre krydderurter som fx persille.
Opskrifter med koriander
