Om iceberg
Iceberg er et grønt salathoved.
Iceberg er på grund af sine tykke blade og milde smag meget anvendelig både som salat, men også i varme retter.
Iceberg har et højt indhold af folat og K-vitamin.
Tips til tilberedning af iceberg
Hvis man vil undgå de mørke skæreflader på salaten, kan man rive bladene af i stedet for at skære i salaten. Det er især godt, hvis man gemmer en del af salaten.
Den hårde stok på salaten fjernes nemt ved at slå rod-enden ned mod bordpladen, hvorefter stokken er løs og kan fjernes.
Opbevaring
Iceberg opbevares i køleskabet i en plastikpose.
Alternativ
Iceberg kan ofte erstattes med andre grønne salater som hovedsalat, hjertesalat eller frillice.
Opskrifter med iceberg
