Om farvede beder
Der findes flere forskellige typer af beder: Den røde, som er den mest kendte, men også den stribede, bolchebeden og den gule bede.
Den gule bede er mildere end rødbeden og bærer ikke jordsmag som nogle rødbeder kan gøre.
Bolchebeden er ikke helt så sød som rødbeden og bruges ofte udskåret i tynde skiver
Tips til tilberedning af farvede beder
Det er let at lave en smuk og farverig salat af de forskellige typer beder.
De farvede beder kan udeskæres i tynde skiver med et mandolinjern. Skiverne overrisles med en let dressing inden servering.
Opbevaring
Farvede beder opbevares i køleskabet.
Alternativ
Farvede beder kan ofte erstattes med gulerødder eller andre rodfrugter.
