Om dild
Dild er en etårig krydderurt fra skærmfamilien. Det er urtens unge blade man bruger.
Man skelner mellem bladdild og skærmdild, hvor bladdilden er den mest almindelige.
Tips til tilberedning af dild
Frisk dild mister sin smag ved varmepåvirkning. Derfor skal den først tilsættes varme retter lige inden servering.
Dild er god som grønt drys på nye kartofler, fisk og skaldyr.
Dild kan bruges til hjemmelavet kryddersmør.
Opbevaring
Dild opbevares i en plasticpose eller -bøtte. Holdbarhed 3-4 dage.
Alternativ
Dild kan ofte erstattes med andre krydderurter som fx persille, kørvel eller purløg. Kan ofte erstattes med den grønne top på fennikel.
