Mandag

Cremet grøntsagssuppe med pastinak til to dage

Ingredienser

30 minutter - Til 4 personer i to dage


1 kg knoldselleri, pastinakker eller persillerødder 
1/2 kg kartofler
1 løg
1 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg
1 ¼ liter grønsagsbouillon
3 timiankviste
1 dl mælk
Salt og peber 

Tilbehør
Dag 1: 2 æbler, 1 lille bundt purløg og brød

Dag 2: Pasta, parmesanost og frisk basilikum


Tirsdag

Cremet grøntsagssuppe med pastinak til to dage

Ingredienser

30 minutter - Til 4 personer i to dage


1 kg knoldselleri, pastinakker eller persillerødder 
1/2 kg kartofler
1 løg
1 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg
1 ¼ liter grønsagsbouillon
3 timiankviste
1 dl mælk
Salt og peber 

Tilbehør
Dag 1: 2 æbler, 1 lille bundt purløg og brød

Dag 2: Pasta, parmesanost og frisk basilikum


Onsdag

Minestrone med porre, savoykål og glaskål

Ingredienser

30 min - 4 pers.


1 porre

1 løg

3 fed hvidløg

2 spsk olivenolie

0,5 tsk salt

2 spsk konc. tomatpuré

2 spsk frisk oregano, finthakket

1-2 laurbærblade

1 dåse tomater, gerne mosede

1,3 liter kyllinge- eller grøntsagsfond

8-10 savoykålsblade

0,5 glaskål 

250 g minipasta

1 dåse baked beans

1-2 spsk citronsaft eller æblecidereddike

Salt

Peber

 

Topping

En håndfuld frisk basilikum

Skal fra 0,5 citron (valgfrit)

Olivenolie


Torsdag

Bagt rødkål med honning og gedeost

Ingredienser

30 min - 4 pers


1 rødkål

2 æbler

2 spsk olie

0,5 tsk salt

1 nip peber

100 g gedeost

75 g valnødder

1 spsk honning


Fredag

Tjep chili med kålsalat

Ingredienser

45 min - 4 pers


1 løg
1 fed hvidløg
1 rød chili
250 g champignon
300 g rodfrugter fx gulerødder, knoldselleri, pastinakker eller persillerødder
2 spsk. olivenolie
1 spsk. stødt spidskommen
½ spsk. stødt kanel
½ spsk. stødt koriander
400 g hakket oksekød
1 dåse hakkede tomater
1 dl tomatpure
2 dl oksebouillon
1 dåse røde kidneybønner
Evt. chiliflager
Salt og peber

Kålsalat
300 g kål, gerne en blanding af rødkål og hvidkål 
2 æbler
1 spsk. vineddike
1 tsk. sennep
3 spsk. olivenolie
1 tsk. flydende honning

Tilbehør
1 lille bundt koriander
Creme fraiche
1 lime
Nannbrød