Mandag

Asiatisk kyllingesuppe med kål

Ingredienser

30 min - 4 personer


2 kyllingebrystfileter uden skind og ben
4 gulerødder
1/4 hvidkål eller savoykål
1 porre
250 g svampe
1 rød chili
2 stilke citrongræs
1 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
1 spsk friskrevet ingefær
1 ¼ liter hønsebouillon
2 spsk limesaft
1 spsk fiskesauce
1 potte thai- eller rød basilikum

Tilbehør:
Groft brød


Tirsdag

Sprød tortillapizza med blomkål

Ingredienser

30 minutter - 4 personer


  • 8 medium tortillaer gerne pizzatortillaer
  • 400 g hakket oksekød, svinekød eller kylling
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 glas medium tacosauce, ca. 200 g
  • Salt og peber
  • 1 lille blomkål
  • 175 g reven ost f.eks. cheddar
  • 1 spsk tørret oregano
  • 2 spsk olivenolie

 

  • Desuden:
  • 200 g cherrytomater
  • Evt. 1 dl frisk koriander

 

  • Tilbehør:
  • syltede jalapenos

Onsdag

Løgtærte

Ingredienser

+60 min - 4-6 personer


200 g hvedemel
150 g smør
Koldt vand
Lidt salt 

Fyld
125 g bacon i små tern eller skiver
1 spsk olivenolie
300 g løg (renset vægt)
½ tsk salt
Peber
1 spsk hvedemel
1½ dl piskefløde eller mælk
4 æg
100 g reven mild ost f.eks. gruyere eller emmentaler
1 tsk friskhakket timian 

Tilbehør: en grøn blandet salat med olie-eddikedressing til.


Torsdag

Rodfrugter i kokosmælk

Ingredienser

30 min - 4 personer


750 g rodfrugter: persillerod, gulerod, pastinak, knoldselleri og jordskokker
1 spsk olie
2 hakkede løg
20 g friskhakket ingefær
1 udkernet, finthakket rød chili
2 fed knust hvidløg
1 tsk karry
1 dåse kokosmælk
Evt. grøntbouillon
Salt og peber
Frisk koriander


Fredag

Blomkål med rejer

Ingredienser

30 min - 4 personer


  • 1 lille blomkål

 

  • Dressing
  • 1 dl god mayonnaise
  • 2 dl cremefraiche 18%
  • 4 spsk hakket dild
  • 2 spsk citronsaft
  • ½ tsk sukker
  • 1 tsk dijonsennep
  • 200 g store grønlandske optøede rejer
  • Salt og peber
  • 100 g feldsalat,1 lille romainesalat eller 2 hjertesalat

 

  • Pynt: 2 spsk sorte sesamfrø og citronbåde og dild

 

  • Tilbehør: ristet rugbrød f.eks. skåret i tynde stænger