Mandag

Kyllingetærte med broccoli og estragon

Ingredienser

60+ min - 4-6 personer


Tærtebund
75 g grahamsmel
75 g hvedemel
½ tsk. salt 
75 g smør
1-2 spsk. koldt vand

Fyld
2 kyllingebryster uden skind og ben
1 broccoli
3 æg 
2 dl creme fraiche
4 spsk. hakket estragon
Salt og peber
75 g reven ost


Tirsdag

Avocadosalat

Ingredienser

45 min - 4 personer


100 g grønne linser
100 spidskål eller finthakket spæd grønkål
1 hjertesalat
1 æble
2 avocadoer
½ granatæble 

Dressing
4 spsk olivenolie
3 spsk æbleeddike eller citronsaft
1 tsk dijonsennep
1 spsk cremefraiche eller fløde
2 spsk hakket persille
Salt og peber

Pynt: evt. lidt friske ærteskud


Onsdag

Blomkålstærte

Ingredienser

45 min - 4 personer


  • Dej
  • 100 g smør
  • 175 g hvedemel
  • ¼ tsk salt
  • 1 æggeblomme
  • 1 spsk koldt vand

 

  • Fyld
  • 4-6 forårsløg
  • 350 g blomkål
  • 4 æg
  • 1 dl mælk
  • 150 g revet mild ost f.eks. cheddar
  • 1 spsk finthakket frisk rosmarin eller timian
  • ½ tsk salt
  • Friskkværnet sort peber

 

  • Pynt: evt. brøndkarse

 

  • Tilbehør: grøn salat gerne med en olie-eddikemarinade over

Torsdag

Chili con carne med kylling

Ingredienser

45 min - Til 4 personer i 2 dage


400-500 g hakket kylling (eller andet hakket kød)
2 + 2 spsk. olivenolie
1,5 kg grøntsager efter eget valg *
3 fed hvidløg
2 majskolber
2 tsk. stødt kanel
1 spsk. stødt spidskommen
2 spsk. tørret oregano
3 dl vand
2 dåser hakkede flåede tomater
2 dåser kidneybønner
2 spsk. jalapenos chiliflager eller cayennepeber efter smag
Salt
Ca. 1 spsk. vineddike eller æbleeddike

Tilbehør
Brød, gerne ristede rester med ost, eller ris
Jalapenos, chiliflager eller chilisovs

* Fx. gulerødder, squash, stilk fra broccoli, peberfrugt og løg


Fredag

Braiserede porrer med tomater og laks

Ingredienser

30 min - 4 personer


2 spsk smør
3 – 4 fintsnittede porrer
500 g tomater i halve eller kvarte efter størrelse
Salt og peber
1 lille bdt groftskåret basilikum, grøn
Ca. 2 dl grøntbouillon
4 laksefileter uden skind 

Tilbehør
Ris eller hvidløgsbaguetter.