Mandag

Koteletter med sommergrønt

Ingredienser

30 min - 4 personer


600 gr svinekoteletter u/ben
200 gr fx. spidskål eller savoykål
200 gr broccoli
2 løg
100 gr østershatte
12 cherrytomater
2 fed hvidløg, fint hakket
2 spsk majsolie
1 dl vand
3 spsk østerssauce
1 spsk soyasauce
1 tsk sukker
Salt og hvid peber


Tirsdag

Tomattærte med feta og rosmarin

Ingredienser

+60 min - 4 pers


  • Mørdej
  • 120 g hvedemel
  • 60 g groft speltmel
  • 1/2 tsk. salt
  • 120 g smør
  • Ca. 3 spsk. koldt vand  

 

  • Fyld
  • 1 kugle frisk mozarella
  • 100 g frisk babyspinat
  • 250 g tomater
  • 4 kviste frisk rosmarin
  • 1 rødløg
  • 100 g fetaost
  • Olivenolie
  • Salt og peber

 

  • Tilbehør
  • 1 bakke babyleaves
  • ½ agurk
  • 1 bundt radiser
  • Evt. groft brød

Onsdag

Blomkåls couscous

Ingredienser

15 minutter - 4 personer


  • 1 blomkål
  • 1 rødløg
  • 1 håndfuld krydderurter fx basilikum eller persille
  • 50 g pinjefrø
  • 50 g rosiner
  • 100 g fetaost
  • 2 spsk. olivenolie
  • Salt og peber

Torsdag

6 om dagen salat

Ingredienser

30 minutter - 4 personer + ekstra til madpakken dagen efter


  • 100 g kogte fuldkornsris, quinoa, bulgur, eller pasta
  • 1 broccoli
  • ½ lille savoykål
  • 2 majskolber
  • 1 bakke cherrytomater
  • 1 agurk
  • 1 bakke spæde salat
  • 1 lille bundt krydderurter fx persille eller purløg

 

  • 1 spsk. dijonsennep
  • ½ spsk. flydende honning
  • 2 spsk. vineddike
  • 4 spsk. olivenolie
  • Salt og peber

 

  • 2 skinke- eller kyllingeschnitzler
  • Olivenolie til stegning
  • 2 tsk. grøn karrypasta

Fredag

Familiens lasagne

Ingredienser

45 min - 6 personer


1 spsk olivenolie
400 g hakket oksekød maks. 10 % fedt
100 g champignon
2 løg
3 gulerødder
1-2 fed hvidløg
50 g bacon i små tern
2 dl bouillon
1 ds. flåede, hakkede tomater
2 spsk tomatkoncentrat
Salt og peber
2 tsk oregano
1 tsk timian
12 lasagneplader
150 g reven mild gratineringsost 

Bechamelsauce
25 g smør
2 ½ spsk hvedemel
½ liter kogende letmælk
Salt og peber
Evt. lidt friskrevet muskatnød

Tilbehør
Italiensk brød og salat.