45 min - 4 personer
Brødcroutoner
2 skiver surdejsbrød
½ dl olivenolie
Flagesalt
Laks
4 laksefileter uden skind og ben
Salt og peber
Cæsardressing
1 pasteuriseret æggeblomme
1 spsk. citronsaft
1 tsk. dijonsennep
1 fed hvidløg
½ dl olivenolie
Salt og peber
Cæcarsalat
2 hjertesalat
50 g hel parmesanost
1 agurk
1 bundt radiser
1 bundt kørvel
30 min - 4 pitabrød
400 g hakket oksekød maks. 10 % fedt
3 spsk barbecuesauce eller 2 spsk tomatketchup og 1 spsk sojasauce
Salt og peber
2 spsk hvedemel
1 spsk olie til stegning
Spidskålscoleslaw
300 g spidskål
200 g gulerødder
1 lille rød peber
Dressing
2 dl græsk yoghurt
2 spsk citronsaft
3/4 tsk salt
Lidt sukker
45 min - 4-6 personer
1 hakket løg
2 fed knust hvidløg
2 spsk olivenolie
2 kg tomater
2 spsk sukker
2 spsk hvidvinseddike
7,5 dl vand
Salt og peber
Gremolata
Reven skal og saft af 1 ubehandlet citron
2 spsk olivenolie
2 fed knust hvidløg
1 dl hakket, bredbladet persille.
45 min - 4 personer
150 g quinoa
Grøntsagsbouillon til kogning
2 oksebøffer
Salt og peber
1 stort bundt bredbladet persille, evt. kruspersille
1 rødløg
1 agurk
100 g fetaost
Vinaigrette
1 spsk. citronsaft
1 spsk. sød sennep (ravigotte)
3 spsk. ekstra jomfru olivenolie
2 tsk. flyende honning
45 min - 4 personer
1 løg
3 fed hvidløg
1 spsk rapsolie
1 kg små skurede kartofler
2 dl vand
2 spsk garam marsala
1 spsk karry
500 g spinat
Salt
Agurkeraita
3 dl græsk yoghurt
1 stor håndfuld mynteblade
2 agurker
1 tsk stødt spidskommen
Salt
Tilbehør
200 g lune naanbrød eller fladbrød og mangochutney